1020Z Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

1020Z Transformation et conservation de poisson de crustacés et de mollusques

Comprend

• la préparation et la conservation de poissons de crustacés et de mollusques par congélation surgélation séchage cuisson fumage salage saumurage mise en conserve etc.
• la préparation de produits à base de poissons de crustacés et de mollusques (filets de poisson laitances caviar et ses succédanés etc.)
• la production de farines de poissons destinées à l'alimentation humaine ou animale
• la production de farines et de solubles à partir de poissons et d'autres animaux aquatiques impropres à la consommation humaine
• les activités des navires se livrant uniquement à la transformation et à la conservation du poisson
• la transformation d'algues marines

Ne comprend pas

• la transformation et la conservation du poisson sur des navires se livrant à la pêche en mer (cf. 03.11Z Pêche en mer)
• la transformation des baleines à terre ou à bord de bateaux spécialement équipés (cf. 10.11Z Transformation et conservation de la viande de boucherie)
• la production d'huiles et de matières grasses à partir de substances marines (cf. 10.41A Fabrication d'huiles et graisses brutes)
• la production de plats préparés à base de poissons (cf. 10.85Z Fabrication de plats préparés)
• la fabrication de potages à base de poissons (cf. 10.89Z Fabrication d'autres produits alimentaires non classé ailleurs)
• le conditionnement des poissons crustacés et mollusques par les mareyeurs (cf. 46.38A Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques)

Produits associés

• 
  10.20.11 Filets de poissons et autres viandes de poisson (y compris hachées), frais ou réfrigérés
  Cette sous-catégorie comprend
  - filets, tranches et morceaux de poissons, frais ou réfrigérés, y compris hachés
  Fin description produit > Filets de poissons et autres viandes de poisson (y compris hachées) frais ou réfrigérés
• 
  10.20.12 Foies et oeufs de poissons, frais ou réfrigérés
  Cette sous-catégorie comprend
  - foies, oeufs, laitances, frais ou réfrigérés
  Fin description produit > Foies et oeufs de poissons frais ou réfrigérés
• 
  10.20.13 Poissons, congelés ou surgelés
  Cette sous-catégorie comprend
  - poissons entiers, congelés ou surgelés
  Fin description produit > Poissons congelés ou surgelés
• 
  10.20.14 Filets de poissons, congelés ou surgelés
  Cette sous-catégorie comprend
  - filets, tranches et morceaux de poissons, congelés ou surgelés
  - poissons panés surgelés
  Fin description produit > Filets de poissons congelés ou surgelés
• 
  10.20.15 Viandes de poissons (y compris hachées), congelées ou surgelées
  Cette sous-catégorie comprend
  - surimi et viandes de poissons (harengs, rascasses, morues, merlans, etc.), congelés ou surgelés
  Fin description produit > Viandes de poissons (y compris hachées) congelées ou surgelées
• 
  10.20.16 Foies et oeufs de poissons, congelés ou surgelés
  Cette sous-catégorie comprend
  - foies, oeufs, laitances, congelés ou surgelés
  Fin description produit > Foies et oeufs de poissons congelés ou surgelés
• 
  10.20.21 Filets de poissons séchés, salés, mais non fumés
  Cette sous-catégorie comprend
  - filets, tranches et morceaux de poissons, séchés, salés mais non fumés
  Fin description produit > Filets de poissons séchés salés mais non fumés
• 
  10.20.22 Foies, oeufs, nageoires, têtes, queues, vessies natatoires et autres abats de poissons comestibles, séchés, salés ou fumés ; farines, poudres et pellets de poissons pour alimentation humaine
  Cette sous-catégorie comprend
  - foies, oeufs, laitances, séchés, salés ou fumés
  - farines de poisson pour alimentation humaine
  Fin description produit > Foies et oeufs de poissons séchés salés ou fumés farines poudres et pellets de poissons pour alimentation humaine
• 
  10.20.23 Poissons, séchés, salés ou non, ou en saumure
  Cette sous-catégorie comprend
  - poissons entiers, séchés, salés ou en saumure mais non fumés
  Fin description produit > Poissons séchés et salés ou non
• 
  10.20.24 Poissons, y compris filets, fumés
  Cette sous-catégorie comprend
  - poissons entiers, filets, tranches et morceaux de poissons, fumés
  Fin description produit > Poissons y compris filets fumés
• 
  10.20.25 Autres préparations et conserves à base de poissons, à l'exclusion des plats préparés
  Cette sous-catégorie comprend
  - autres préparations et conserves à base de poissons (sardines à l'huile, thons à la tomate, maquereaux au vin blanc, beurre d'anchois, etc.)
  Cette sous-catégorie ne comprend pas
  - plats préparés à base de poissons (10.85.12)
  - soupes de poissons (10.89.11)
  Fin description produit > Autres préparations et conserves à base de poissons à l'exclusion des plats préparés
• 
  10.20.26 Caviar et ses succédanés
  Cette sous-catégorie comprend
  - caviars et succédanés, de conservation
  Fin description produit > Caviar et ses succédanés
• 
  10.20.31 Crustacés, congelés ou surgelés, séchés, salés ou en saumure
  Cette sous-catégorie comprend
  - coquillages, crustacés, congelés, séchés, salés ou en saumure
  Fin description produit > Crustacés congelés ou surgelés
• 
  10.20.32 Mollusques, congelés ou surgelés, séchés, salés ou en saumure
  Cette sous-catégorie comprend
  - mollusques, congelés, surgelés, séchés, salés ou en saumure
  Fin description produit > Mollusques congelés ou surgelés séchés salés ou fumés
• 
  10.20.33 Autres invertébrés aquatiques et algues, congelés ou surgelés, séchés, salés ou en saumure
  Cette sous-catégorie comprend
  - autres invertébrés aquatiques et algues, congelés, surgelés, séchés, salés ou en saumure (palourdes, clovisses, méduses, etc.)
  Fin description produit > Autres invertébrés aquatiques congelés ou surgelés séchés salés ou fumés
• 
  10.20.34 Autres préparations et conserves à base de crustacés, mollusques, autres invertébrés aquatiques et algues
  Cette sous-catégorie comprend
  - autres préparations et conserves à base de crustacés, mollusques, autres invertébrés aquatiques et algues
  Cette sous-catégorie comprend aussi
  - crustacés, mollusques, autres invertébrés aquatiques et algues, fumés
  Cette sous-catégorie ne comprend pas
  - plats préparés à base de coquillages, crustacés et mollusques (10.85.12)
  Fin description produit > Autres préparations et conserves à base de crustacés mollusques et autres invertébrés aquatiques
• 
  10.20.41 Farines, poudres et pellets de poissons, crustacés, mollusques, autres invertébrés aquatiques, impropres à l'alimentation humaine ou algues
  Cette sous-catégorie comprend
  - farines, poudres et pellets de poissons et animaux marins, impropres à l'alimentation humaine ou algues
  Fin description produit > Farines poudres et pellets de poissons crustacés mollusques ou autres invertébrés aquatiques impropres à l'alimentation humaine
• 
  10.20.42 Autres sous-produits non comestibles à base de poissons, crustacés, mollusques, autres invertébrés aquatiques ou algues
  Cette sous-catégorie comprend
  - animaux (poissons, crustacés, mollusques) impropres à l'alimentation humaine, oeufs pour l'alevinage, écailles et déchets de l'industrie du poisson
  Fin description produit > Autres sous produits non comestibles à base de poissons crustacés mollusques ou autres invertébrés aquatiques
• 
  10.20.91 Fumage et autres façons de préparations à base de poissons
  Cette sous-catégorie comprend
  - services de cuisson, salage, fumage et séchage de poissons et préparations à base de poissons
  Cette sous-catégorie ne comprend pas
  - services d'extraction d'huiles et de graisses animales (10.41.1)
  Fin description produit > Fumage et autres façons de préparations à base de poissons
• 
  10.20.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de poissons, crustacés et mollusques
  Cette sous-catégorie comprend
  - opérations partielles ou totales du processus de production des produits concernés, réalisées par un sous-traitant sur des intrants possédés par le donneur d'ordre. Ces opérations sont rémunérées pour le travail qu'elles représentent et peuvent comprendre la fourniture de matières premières complémentaires Par exemple :
  - stérilisation ou cerclage de conserves portant sur des préparations à base de poissons
  Cette sous-catégorie ne comprend pas
  - produits du même domaine, fabriqués par un sous-traitant propriétaire des intrants (voir postes précédents)
  Fin description produit > Opérations sous traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de poissons crustacés et mollusques