1031Z Transformation et conservation de pommes de terre

1031Z Transformation et conservation de pommes de terre

Comprend

• la transformation et la conservation de pommes de terre la préparation de produits à base de pommes de terre :
• la production de pommes de terre précuites surgelées
• la production de purée de pommes de terre déshydratées
• la fabrication de farines et de fécules de pommes de terre
• la production de produits apéritifs à base de pommes de terre
• la production de pommes chips à base de pommes de terre
• la préparation d'autres produits à base de pommes de terre
• l'épluchage industriel de pommes de terre

Ne comprend pas

• la production de plats préparés à base de pommes de terre (cf. 10.85Z Fabrication de plats préparés)
• l'activité des "camions frites" avec ou non consommation sur place (cf. 56.10C Restauration de type rapide)

Produits associés

• 
  10.31.11 Pommes de terre, congelées ou surgelées
  Cette sous-catégorie comprend
  - frites, cuites ou non, congelées ou surgelées
  - pommes de terre cuites, congelées ou surgelées
  - pommes de terre préparées, sous forme de farine, poudre ou flocons, congelées ou surgelées
  - autres préparations et conserves à base de pommes de terre, congelées ou surgelées
  Fin description produit > Pommes de terre congelées ou surgelées
• 
  10.31.12 Pommes de terre, déshydratées, coupées ou non, mais sans autre préparation
  Cette sous-catégorie comprend
  - pommes de terre, déshydratées, coupées ou non, mais sans autre préparation
  Fin description produit > Pommes de terre déshydratées coupées ou non mais sans autre préparation
• 
  10.31.13 Pommes de terre déshydratées sous forme de farine, de poudre, de flocons, de granulés ou de pellets
  Cette sous-catégorie comprend
  - purée déshydratée en flocons
  - autres pommes de terre déshydratées sous forme de farine, poudre, flocons, granulés ou pellets
  Fin description produit > Pommes de terre déshydratées sous forme de farine de poudre de flocons de granulés ou de pellets
• 
  10.31.14 Préparations et conserves à base de pommes de terre
  Cette sous-catégorie comprend
  - pommes de terre préparées sous forme de farine, poudre ou flocons
  - chips et produits apéritifs à base de pommes de terre
  - autres préparations et conserves à base de pommes de terre, non congelées ou surgelées
  Fin description produit > Préparations et conserves à base de pommes de terre
• 
  10.31.91 Cuisson et autres façons de préparations à base de pommes de terre
  Cette sous-catégorie comprend
  - cuisson des pommes de terre et des préparations alimentaires à base de pommes de terre
  - épluchage et découpe de pommes de terre
  Fin description produit > Cuisson et autres façons de préparations à base de pommes de terre
• 
  10.31.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de pommes de terre
  Cette sous-catégorie comprend
  - opérations partielles ou totales du processus de production des produits concernés, réalisées par un sous-traitant sur des intrants possédés par le donneur d'ordre. Ces opérations sont rémunérées pour le travail qu'elles représentent et peuvent comprendre la fourniture de matières premières complémentaires
  Cette sous-catégorie ne comprend pas
  - produits du même domaine, fabriqués par un sous-traitant propriétaire des intrants (voir postes précédents)
  Fin description produit > Opérations sous traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de pommes de terre