10.31Z Code NACE 1031Z Transformation et conservation de pommes de terre

Cette sous-classe comprend

• - la transformation et la conservation de pommes de terre, la préparation de produits à base de pommes de terre :
  • - la production de pommes de terre précuites surgelées
  • - la production de purée de pommes de terre déshydratées
  • - la fabrication de farines de pommes de terre
  • - la production de produits apéritifs à base de pommes de terre
  • - la production de pommes chips à base de pommes de terre
  • - la préparation d'autres produits à base de pommes de terre
• - l'épluchage industriel de pommes de terre

Cette sous-classe ne comprend pas

• - la production de plats préparés à base de pommes de terre (cf. 10.85Z Fabrication de plats préparés)
• - l'activité des "camions frites", avec ou non consommation sur place (cf. 56.10C Restauration de type rapide)

Produits associés

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10.31.11 Pommes de terre, congelées ou surgelées

Cette sous-catégorie comprend
- frites, cuites ou non, congelées ou surgelées
- pommes de terre cuites, congelées ou surgelées
- pommes de terre préparées, sous forme de farine, poudre ou flocons, congelées ou surgelées
- autres préparations et conserves à base de pommes de terre, congelées ou surgelées

10.31.12 Pommes de terre, déshydratées, coupées ou non, mais sans autre préparation

Cette sous-catégorie comprend
- pommes de terre, déshydratées, coupées ou non, mais sans autre préparation

10.31.13 Pommes de terre déshydratées sous forme de farine, de poudre, de flocons, de granulés ou de pellets

Cette sous-catégorie comprend
- purée déshydratée en flocons
- autres pommes de terre déshydratées sous forme de farine, poudre, flocons, granulés ou pellets

10.31.14 Préparations et conserves à base de pommes de terre

Cette sous-catégorie comprend
- pommes de terre préparées sous forme de farine, poudre ou flocons
- chips et produits apéritifs à base de pommes de terre
- autres préparations et conserves à base de pommes de terre, non congelées ou surgelées

10.31.91 Cuisson et autres façons de préparations à base de pommes de terre

Cette sous-catégorie comprend
- cuisson des pommes de terre et des préparations alimentaires à base de pommes de terre
- épluchage et découpe de pommes de terre

10.31.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de pommes de terre

Cette sous-catégorie comprend
- opérations partielles ou totales du processus de production des produits concernés, réalisées par un sous-traitant sur des intrants possédés par le donneur d'ordre. Ces opérations sont rémunérées pour le travail qu'elles représentent et peuvent comprendre la fourniture de matières premières complémentaires
Cette sous-catégorie ne comprend pas
- produits du même domaine, fabriqués par un sous-traitant propriétaire des intrants (voir postes précédents)

Code chambre des métiers APRM

10.31Z-Z Transformation et conservation de pommes de terre

Cette classe comprend :
- la transformation et la conservation de pommes de terre, la préparation de produits à base de pommes de terre :
- la production de pommes de terre précuites surgelées ;
- la production de purée de pommes de terre déshydratées ;
- la fabrication de farines et de fécules de pommes de terre ;
- la production de produits apéritifs à base de pommes de terre ;
- la production de pommes chips à base de pommes de terre ;
- la préparation d'autres produits à base de pommes de terre
- l'épluchage industriel de pommes de terre
Cette classe ne comprend pas :
- la production de plats préparés à base de pommes de terre (cf. 10.85Z) ;
- l'activité des « camions frites », avec ou non consommation sur place (cf. 56.10C)